Dabas Város Önkormányzatának Képviselő-testülete a 2008. évet a Hagyományok, Hagyományőrzés Évévé nyilvánította. Szeretnénk, ha a népi hagyományok is megelevenednének városunkban, megélénkülne az élet tájházainkban, kulturális intézményeink, óvodáink, iskoláink, civil szervezeteink életében. A népszokások, mesék, népdalok, népzene, táncok, kézműves hagyományok éve 2008. Ezen gondolatok jegyében készült ez a videóanyag városunk hagyományairól.
Köszöntőt mond: Kőszegi Zoltán Dabas Város Polgármestere
Erdélyi Lajosné, Homoki Iván, Jelenek Jánosné, Mráz Mária, Péli Lászlóné, Schiff József, Szabados Lénárdné, Dabasi felnőtt-és gyermektánccsoport, Gyóni Géza Nyugdíjasklub Egyesület, Kéknefelejcs citerazenekar, Rozmaring Hagyományőrző Népdalkör, Sári Szlovák Önkormányzat.
Narrátor: Balogh Ferenc színész, Majer Milán Ének: Valentyik Anna Zene: Dance Band, Sváb Parti
Szerkesztő: Tölli Andrea Operatőr: Kátai Ferenc, Turbék Attila, Majer György Zoltán Vágó: Balázs Zoltán A film a MAG Televízió stúdiójában készült.
A Rétesház megnyitásával a gasztronómia történetének új fejezete nyílt meg. Immár lehetővé vált, hogy Önök is részesei lehessenek annak a csodának, amelyet különleges íz világával nyújt a sári rétes. Fojta Istvánné Piroska álmodta meg azt a házat, amely ma arra hivatott, hogy megőrizze és minél több emberrel megismertesse a település gasztronómiai értékeit. Sok embert sikerült megnyerni az ügy érdekében. Így elkészült a rétesház, ahol a korhű környezet segít felidézni a szülői, nagyszülői ház hangulatát. Azokat az illatokat, azokat a mozdulatokat, melyeket gyerekként próbált magába szívni, ellesni az ember, miközben figyelte, hogy hogyan készül a rétes.
Igazi ünnep volt, amikor a konyhában hozzáfogtak a készítéshez. Az ünnep és ily módon a rétes összehozta a családokat. Elég egy darab, hogy az ízén keresztül újra érezni lehessen a meleg gondolkodást. Aki már kóstolta ezt a gasztronómiai különlegességet az aligha tud válaszolni arra a kérdésre, hogy melyik a jobb. A házi túró lágysága, a meggyes kicsit fanyar íze, az édes - sós káposzta különlegessége száll versenybe a mákos - szilvalekváros rétes pikáns ízével. Mintha az asszonyok közül, akik készítik a rétest, megállt volna az idő. Kezükben őrzik azt az évszázados tudást, ami megtanította őket arra, hogy a liszt, a víz és a só elegyéből készült cipó hogyan változhat át lehelet vékony tésztává. Munka közben, mintha csak másolnák a gyerekkor emlékeinek kockáit. Generációk adták át egymásnak azt a titkot, amely ma a hagyományok ízében, a sári rétesben található meg.
A filmben közreműködtek: Jelenek Jánosné, Csernák Bálintné
Szerkesztő: Tölli Andrea Operatőr: Kátai Ferenc, Majer György Zoltán Vágó: Balázs Zoltán Design: Majer György Zoltán A felvételt készítette a MAG Televízió
Hagyományőrző szüreti rendezvényünket mutatja be Önöknek ez a film.
Az évente rendszeresen megrendezett szüreti felvonulásunkra a felvonulók Dabasról és a környező településekről érkeznek. Vidám műsorral kezdődik a rendezvény. A menet több mint 30 lovas kocsival és csikósokkal indul útjára és járta be a településrész szinte minden részét, köszönhetően azoknak az évről évre csatlakozó régi és új vendéglátó közösségeknek, akik idén is szívesen fogadták és látták vendégül a felvonulókat finomabbnál finomabb hagyományos házi készítésű ételekkel, süteménnyel, borral, pálinkával. A bőséges kínálás után pedig együtt ünnepelnek, táncolnak a felvonulókkal.
A hatórás út alatt a Tájháznál a bográcsokban készül a káposzta, a kemencében pedig sül a rétes, amivel megvendégelik a visszaérkezőket, majd a nap programja esti nótázással és mulatsággal zárul.
Szerkesztő: Tölli Andrea Operatőr: Kátai Ferenc, Majer György Zoltán Vágó: Balázs Zoltán Design: Majer György Zoltán A felvételt készítette a MAG Televízió
